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酯类是一种有机化合物，由酸和醇发生酯化反应而来。它们是一类具有广泛应用的化合物，存在于自然界和人工合成的产品中。酯类包括多种类型，其中最常见的两大类别是脂肪酯和芳香酯。
脂肪酯主要由脂肪酸和醇组成，通常具有油和脂肪的特性，它们在自然界中广泛存在，如动物油脂、植物油脂等，脂肪酯也在工业、食品和医药等领域有广泛应用，如作为溶剂、润滑剂、药物载体等。
芳香酯则是芳香酸和醇的酯类衍生物，通常具有浓郁的香味和香气，它们在香料、化妆品和医药等领域有广泛应用，芳香酯的香气成分复杂多样，具有不同的香气特征，能够为产品带来独特的香气和口感。
酯类是一类重要的有机化合物，在自然界和人工合成产品中广泛存在，它们包括脂肪酯和芳香酯两大类，具有不同的特性和应用。